Martine de Roquefeuil vous dévoile sa recette d’huitres farcies pour déguster le château des Antonins blancs

Photo-huitres-farcies-chateau-antonins

Ingrédients :

6 huitres d’Arcachon par personne
Persil haché
Ail haché
Beurre de cuisine
Vin blanc (château des Antonins blanc de préférence !!)
Mie de pain

Ouvrez les huitres et les déposer sur un plat à gratin ou sur un lit de gros sel.
Assaisonnez avec l’ail, le beurre, le persil, la mie de pain et une goutte de vin blanc.
Passez au four très chaud pour dorer le tout.
Même préparation pour tous les coquillages. la cuisson varie selon la grosseur des coquillages : blondis, mais pas noircis.

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